Роскачество назвало лучшие марки шоколада без пальмового масла

Шоколад давно перестал быть просто сладостью. Для многих это способ поднять настроение, справиться со стрессом или порадовать близких. Однако за яркой упаковкой иногда скрывается продукт с дешевыми заменителями. Чтобы помочь покупателям сделать правильный выбор, эксперты Роскачества проверили популярные бренды и определили марки с натуральным составом.

Как отличить настоящий шоколад

Согласно ГОСТу, производители могут добавлять до 5% эквивалентов какао-масла, в том числе пальмовое или кокосовое масло. Но требования Роскачества строже: чтобы получить Знак качества, шоколад должен содержать только натуральное какао-масло без заменителей.

Качественный молочный шоколад, по результатам исследований, должен иметь:

• не менее 25% какао-продуктов;
• не менее 12% сухого молочного остатка;
• не менее 2,5% молочного жира;
• общую долю жира — не менее 25% от массы продукта.

Лучшие марки молочного шоколада

Среди молочного шоколада эксперты выделили несколько популярных брендов.

• «Коркунов» — один из лидеров исследования. В нем зафиксировано рекордное содержание молока и жира, что делает вкус насыщенным и более натуральным.
• «Алёнка» — удивила экспертов высоким содержанием какао, около 37%, что больше характерно для темного шоколада.
• Milka и Alpen Gold оказались более сладкими вариантами. При этом Alpen Gold остается одним из самых доступных по цене.

Лучшие марки горького шоколада

К темному шоколаду предъявляются более строгие требования. В нем должно быть не менее 55% какао-продуктов и 33% какао-масла.

Среди лидеров оказались следующие марки:

• «Априори»
• «Ашан»
• «ВкусВилл»
• «Коммунарка»
• «Коркунов»
• Lindt
• Merci

Абсолютным рекордсменом стал шоколад O’Zera — в нем содержится около 78% какао-продуктов, а доля сахара составляет всего 18%. Такой вариант подходит тем, кто старается ограничивать потребление сахара.

В то же время шоколад «О’Кей» оказался самым сладким в категории горького — в нем почти 35% сахара.

Вывод экспертов

Исследование показало, что более дорогие бренды чаще предлагают шоколад с натуральным составом и высоким содержанием какао. Бюджетные варианты обычно соответствуют ГОСТу, но могут уступать по насыщенности вкуса и содержанию жиров, делая акцент на сладости.

Эксперты советуют при выборе шоколада обращать внимание не на упаковку, а на состав, процент какао и отсутствие заменителей какао-масла. Такой продукт считается более качественным и безопасным, пишет источник.