Ждать ли нового подорожания: экономист рассказал, как дальше поведут себя цены на овощи в Самаре

В Самарской области с начала апреля подорожали некоторые овощи. Так, цены на свеклу повысились на 7,5%, составив около 53 рублей за кг. Стоимость картофеля увеличилась на 5,7%. Она поднялась до 68,3 рубля за килограмм. Цены на морковь повысились на 5,2% до 42,8 рублей за кг. Подорожали также свежие огурцы (на 2,6%), свежая белокочанная капуста (на 1%) и говядина (на 1,4%). Вместе с тем, некоторые продукты в Самарской области подешевели. Так, в частности, цены на куриные яйца снизились на 1,5% до 94,1 рубля за десяток, цены на охлажденную и замороженную курицу — на 1,77% до 186 рублей за килограмм.

Почему в Самарской области подорожали одни продукты и подешевели другие? И сколько денег в среднем уходит у жителей региона за месяц на питание? Об этом в материале «Самара Онлайн24».

Почему повысились цены на овощи?

По мнению руководителя центра разработки бизнес-планов "Позитив Консалтинг" Ирека Галямова, существенного подорожания цен в Самаре на овощи не произошло.

«Думаю, здесь правильнее говорить не о повышении цен, а о их корректировке в пределах инфляции», — отметил экономист в беседе с журналистом «Самара Онлайн24».

На фото: Ирек Галямов. Фото: личный архив Ирека Галямова.

Однако, по всей вероятности, овощи еще подорожают, считает экономист. С появлением в магазинах свежего урожая цены на них, скорее всего, будут уже другими. По мнению Ирека Галямова, подорожание овощей произойдет по следующим причинам:

1) Повышение зарплат сотрудников, которые обслуживают производства.

2) Расходы на транспортировку.

«На стоимость овощей будет влиять и логистика. Если они выращиваются в парниках где-то рядом, повышение цен на них будет не очень заметно. А вот если овощи будут везти с юга, то это и расходы на амортизацию автомобилей, и транспортно-заготовительные расходы», — прокомментировал Ирек Галямов.

3) Затраты на хранение. Оно требует спецтехники, обслуживающего персонала. Это все дополнительные средства. Кроме того, ангары должны приносить прибыль.

Когда продукт доходит до конечного потребителя, он в принципе становится в разы дороже, отмечает экономист.

«В цепочке «производитель» — «оптовый продавец» — «розничный продавец» — «покупатель» каждый должен иметь свою долю прибыли, свою долю рентабельности. И все это закладывается в цену», — отмечает Ирек Галямов.

Фото: «Самара Онлайн24»

А в том случае, если с начала апреля повысились цены на овощи со свежего урожая, то можно сказать, что ситуация по ним еще очень хорошая, считает экономист.

«Если такая стоимость сохраняется при свежем урожае, значит, с магазинами работает федеральная антимонопольная служба. Она не дает поднимать цены выше какой-то суммы на предметы первой необходимости», — прокомментировал Ирек Галямов.

Почему снизились цены на курицу и яйца?

Что же касается снижения стоимости курицы, оно может быть связано со смещением спроса в сторону других продуктов, например, рыбы. А может быть и так, что она подешевела по той причине, что многие самарцы стали больше зарабатывать и перешли на более дорогое мясо, предположил экономист. Не исключено также, что снижение цен на курицу связано с Великим постом у православных, из-за которого упал спрос на нее.

Яйца могли подешеветь из-за того, что по ним увеличилось предложение, отмечает Ирек Галямов. А возможно, это маркетинговый ход для увеличения объема продаж.

Цены на продукты и магазины с низкими ценами

Подорожание продуктов ощутимо бьет по карману среднестатистического самарца. Так, по данным на январь 2025 года, средняя зарплата в регионе составляет 68 тысяч. А на еду у людей в месяц уходит от 35% до 60% от денег, которые они получают, говорит экономист.

Фото: «Самара Онлайн24»

Если продукты будут стремительно дорожать, не исключено, что в городе станет больше магазинов с низкими ценами типа «Светофора». Они всегда популярны среди людей, независимо от того, сколько они зарабатывают.

«У меня, например, родители очень любят «Светофор», несмотря на то, что они могут позволить себе и «Вкусвилл» и другие более дорогие магазины», — говорит Ирек Галямов. — «Люди старшего поколения вообще стараются экономить каждую копейку. Они предпочтут подальше пройти или проехать лишнюю остановку, но купить что-то подешевле».

А вот представители молодого поколения, которые неплохо получают, по словам эксперта, живут на широкую ногу и не умеют экономить. И это неправильно, считает Галямов. Высокая зарплата может быть не навсегда и нужно откладывать что-то на «подушку безопасности».