Ученые связали растительное питание со снижением жира в печени

Исследование показало, что у взрослых с диабетом второго типа после 16 недель веганской диеты с низким содержанием жира наблюдалось снижение массы тела и жировых отложений в печени, а также улучшение чувствительности к инсулину и работы поджелудочной железы. Участникам не устанавливали суточную норму калорий, разрешая есть до насыщения. Однако работа имела небольшой масштаб и не включала контрольную группу. Об этом сообщает Известия.

В рамках исследования была изучена веганская диета с низким содержанием жира, в которой основными продуктами стали овощи, цельнозерновые, бобовые и фрукты. Продукты животного происхождения в данной модели питания отсутствовали.

Ожидалось, что 75% калорий поступает из углеводов, 15% — из белка и 10% — из жиров. Эти пропорции описывают вклад питательных веществ в энергетическую ценность пищи, а не их вес.

Важно отметить, что результаты нельзя распространять на все веганские диеты, так как исключение мяса и молочных продуктов не гарантирует аналогичных результатов. Качество заменяемых продуктов и общее содержание жира играют ключевую роль.

В ходе исследования участники в среднем потеряли 6 кг веса, что составляет 6,6% от начального. Основная часть потери связана с уменьшением жировой массы на 4,2 кг, а объем висцерального жира сократился на 290 куб. см.

Содержание липидов в печени снизилось на 33%, что указывает на относительное изменение, а не на уменьшение массы печени. Это важно для понимания результатов, так как снижение жира в печени связано с диабетом второго типа, а потеря веса может улучшить состояние печени.

Ученые также оценивали действие инсулина, поскольку его недостаточная реакция на глюкозу приводит к диабету второго типа. После диеты улучшились показатели инсулинорезистентности, а также функции бета-клеток, вырабатывающих инсулин.

Гликированный гемоглобин HbA1c снизился на один процентный пункт, что позволяет оценивать уровень глюкозы за более длительный период. Общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности также снизились, однако изменения не следует приравнивать к снижению частоты осложнений диабета.

Участникам не устанавливали калорийность, что подчеркивает возможность изменения набора продуктов в пользу овощей и бобовых. Исследование открывает новые горизонты для изучения веганского питания как подхода к контролю диабета второго типа. Важно учитывать индивидуальные потребности и согласовывать изменения с лечащими врачами.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX