Кардиолог объяснил, почему томатная паста полезна для сердца

По словам кардиолога Сергея Петрова, ключевое вещество в томатной пасте — ликопин. Этот природный антиоксидант защищает клетки от свободных радикалов, препятствует окислению "плохого" холестерина и замедляет образование атеросклеротических бляшек, являющихся причиной инфарктов и инсультов.

Почему паста эффективнее свежих помидоров

В свежих томатах ликопин плохо усваивается. Во время термической обработки и уваривания до пасты структура вещества меняется: ликопин становится более доступным, а концентрация на грамм продукта увеличивается. Исследования показывают, что биодоступность антиоксиданта из пасты выше, чем из свежих помидоров.

Правильный выбор продукта

Полезной считается паста, содержащая только томаты и соль. Добавки, сахар или крахмал снижают пользу продукта. Кардиолог советует выбирать качественные варианты и проверять состав перед покупкой.

Усвоение и сочетание с жирами

Ликопин жирорастворим, поэтому лучше усваивается с растительным маслом или сметаной. Томатная паста не заменяет лекарства, но при регулярном употреблении в рационе поддерживает здоровье сосудов.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Россию накроет снежный апокалипсис! Балканский циклон принесёт до 23 см снега — Тишковец предупреждает
• 30 минут на кухне — и неделя сладких ПП-завтраков! Вы точно не поверите, как это просто
• Вы до сих пор едите сосиски с соей? 15 марок, которые Роскачество признало идеальными
• Вы сами разрушаете отношения, не подозревая этого: 10 вещей, о которых лучше молчать
• Никто не знал этого! Банановая кожура с солью творит чудеса — рабочая схема на всю зиму