Кефир может снижать риск развития гипертонии и диабета

Исследование ученых Уральского федерального университета (УрФУ) показало, что регулярное употребление кефира может снижать риск развития гипертонии и диабета. Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе вуза.

Результаты работы опубликованы в журнале Food Production, Processing and Nutrition, где специалисты проанализировали пищевую и микробиологическую ценность напитка.

Как кефир влияет на давление

По данным экспериментов на животных, кефир способен снижать артериальное давление и уменьшать риск сердечно-сосудистых осложнений.

Это связано с образованием пептидов, которые воздействуют на гормоны, регулирующие тонус сосудов, и снижают уровень веществ, повышающих давление за счет задержки жидкости и соли.

Кроме того, напиток влияет на нервную систему, контролирующую работу сердца, включая частоту и силу сокращений.

Антидиабетические свойства

Как отметила заведующая лабораторией биотрансформационных технологий и пищевой химии УрФУ Елена Ковалева, кефир способствует улучшению усвоения глюкозы и передаче сигналов инсулина.

Также продукт обладает антиоксидантными свойствами, что в совокупности может снижать риск развития диабета.

Особенности потребления

Учёные подчеркивают, что оптимальные дозировки и длительность употребления пока не определены.

Состав кефира может значительно отличаться в зависимости от используемых заквасок, региона производства и сырья.

Для людей с непереносимостью молочных продуктов существует альтернативный вариант — водный кефир, содержащий пробиотики.

В качестве общей рекомендации специалисты называют регулярное употребление напитка небольшими порциями.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Весна пошла не по плану: что на самом деле ждёт россиян в 2026 году
• Семена не пропадут: простой трюк с бумажным полотенцем, о котором молчат дачники
• Вы упускаете главное: добавьте это в лейку — и урожай лука удивит
• Вы выбрасываете деньги в мусор: банановая кожура может реально сэкономить бюджет
• Ошибка обернётся проблемами: что строго запрещено делать 30 апреля