Учёные НИТУ МИСИС разработали гель‑декстраназу против кариеса

Учёные НИТУ МИСИС предложили новый подход к профилактике кариеса: они создали гель на основе фермента декстраназы, который целенаправленно разрушает зубной налёт и тем самым снижает риск разрушения эмали. В основе разработки — не просто новый состав, а целая биотехнологическая платформа: фермент получают методом направленного биосинтеза с использованием генетически модифицированных дрожжей Pichia pastoris.

Зубной налёт — это не только скопление бактерий, но и прочная полисахаридная «плёнка», в которой они живут. Именно эта матрица защищает микробы от механического удаления и действия обычных средств гигиены. Декстраназа расщепляет ключевые полисахариды (декстраны), из которых построен каркас налёта. Лишившись «цемента», бактериальная плёнка становится рыхлой и легко удаляется при чистке зубов, что напрямую уменьшает риск кариеса и воспаления дёсен.

Как пояснил «Известиям» доцент кафедры общей и неорганической химии НИТУ МИСИС Павел Волков, Pichia pastoris — одна из проверенных биоплатформ, которые используют для производства белков, липидов и кислот для пищевой и фармацевтической промышленности. При направленном биосинтезе ДНК дрожжей модифицируют так, чтобы они вырабатывали нужный фермент с заданными свойствами и в нужном количестве.

Главное преимущество подхода — экономия на самой дорогой стадии: очистке. Классическое получение ферментов часто требует сложной и дорогой хроматографии. В случае Pichia pastoris удаётся сразу получать высокоочищенный продукт, практически без дополнительных этапов, что удешевляет производство и делает массовый выпуск более реалистичным.

Разработанный гель рассматривают как базу для будущих средств гигиены полости рта — от профессиональных аппликаций у стоматолога до домашних гелей и паст. По словам исследователей, тот же подход можно использовать и для создания других ферментов, способных разрушать бактериальные плёнки, связанные не только с кариесом, но и с заболеваниями дёсен и имплантатов, сообщают Известия.

Читайте также:

• Что нельзя делать на Новый год 2026, чтобы не напугать свое счастье - проверьте свои привычки
• Этот вечный совет мудреца Омара Хайяма актуален даже в наши: попадает в самое сердце
• Эксперты Росконтроля нашли лучший растворимый кофе: Топ-3 бренда можно покупать хоть по 2 банки - чистый состав
• Готово за 5 минут — завтрак превращается в праздник: просто, но вкуснее и намного полезнее магазинного
• Вильфанд спрогнозировал аномальные морозы в ряде регионов России