Эксперты Роскачества отметили топовые бренды сливочного масла: все давно в магазинах
Фото: Архив редакции
Как выбрать сливочное масло и не попасть на подделку
82,5% жирности — вот цифра, которая решает всё. Проверки Роскачества показали: подделок стало меньше, но испортить даже хорошее масло может банальное нарушение хранения. И да, разница во вкусе ощущается сразу.
Почему масло годами подделывали
Сливочное масло долго было чемпионом по фальсификату. Всё просто: заменил молочный жир растительным — себестоимость падает. А покупатель видит знакомую пачку и редко вчитывается в состав.
Мелкий шрифт у холодильной витрины? Кто вообще его читает, когда очередь за спиной?
Сейчас рынок стал чище. Но расслабляться рано.
Что показали последние проверки
По данным Роскачества, доля подмены молочного жира заметно сократилась. Крупные производители чаще подтверждают натуральный состав.
Но вот это поворот: главная проблема теперь — не рецептура, а хранение.
- Подделок стало меньше
- Натуральный состав подтверждается чаще
- Риски сместились в сторону транспортировки и витрин
Получается, важен не только бренд, но и то, как продукт лежит в магазине.
Температура решает больше, чем бренд
Масло чувствительно к холоду. Нарушили холодильную цепочку — появляются бактерии, вкус становится «пустым», срок хранения сокращается.
Замечали мягкие пачки у дверцы холодильника? Я сам обалдел, когда понял, что это уже сигнал тревоги.
Лучше брать масло из глубины витрины. Там температура стабильнее.
Бренды со стабильными результатами
Среди марок, которые показывают хорошие показатели безопасности и состава:
- Из Вологды
- Коровка из Кореновки
- Простоквашино
- Радость вкуса
- Рузское молоко
- Село Зелёное
Это не гарантия идеала, но статистика у них лучше остальных.
Простой алгоритм выбора за 15 секунд
- Жирность — около 82,5%.
- Название строго «сливочное масло».
- Упаковка сухая и без вмятин.
- Хранится в холодильнике, не у дверцы.
Всего несколько секунд — и шанс купить что-то странное резко падает. Разве сложно?
Почему внимательность всё ещё нужна
Рынок стал честнее. Контроль усилился. Но конкретная пачка может испортиться по дороге к магазину.
Короче, формула простая: проверенный бренд плюс холодная витрина и немного вашей внимательности. Тогда масло действительно будет пахнуть сливками, а не сюрпризами, пишет источник.
