Сливочное масло без неприятных сюрпризов: как выбрать качественный продукт

Главный ориентир при покупке сливочного масла — жирность около 82,5%. По данным Роскачество, подделок на рынке стало меньше, но риски неправильного хранения всё ещё сохраняются. Поэтому внимательность остаётся ключевым фактором.

Почему масло раньше подделывали чаще

Сливочное масло долго входило в число самых фальсифицируемых продуктов. Замена молочного жира растительными маслами значительно снижала себестоимость, а покупатели не всегда проверяли состав.

Сегодня ситуация постепенно улучшается, но полностью проблема не исчезла.

Что показывают последние проверки

• Доля фальсификата заметно снизилась.
• Крупные бренды чаще подтверждают натуральный состав.
• Основные риски связаны с транспортировкой и хранением.

Это значит, что важно обращать внимание не только на производителя, но и на условия продажи.

Где чаще возникают проблемы

Масло чувствительно к температуре. Нарушение холодильной цепочки может привести к развитию бактерий и ухудшению вкуса.

Лучше выбирать упаковку из глубины витрины, а не ту, что лежит ближе к дверце холодильника.

Бренды со стабильным качеством

По результатам проверок стабильно хорошие показатели демонстрируют:

• «Из Вологды»;
• «Коровка из Кореновки»;
• «Простоквашино»;
• «Радость вкуса»;
• «Рузское молоко»;
• «Село Зелёное».

Алгоритм выбора

• Жирность — около 82,5%.
• Название — именно «сливочное масло».
• Целая, сухая упаковка.
• Хранение в холодильнике.

Вывод

Рынок стал чище, контроль усилился, но внимательность покупателя по-прежнему важна. Проверенный бренд плюс правильное хранение — залог качественного масла, пишет источник.