Пшено признали суперфудом: чем оно полезно и как есть правильно

Обычное пшено официально вырвалось в лидеры здорового питания. Международные исследования показали: эта доступная крупа не просто «полезная», а реально влияет на сахар, холестерин и вес. Разбираемся, чем именно пшено так ценно и как его готовить, чтобы получить максимум пользы.

Почему пшено называют новым суперфудом

Учёные из Международного института сельскохозяйственных культур и Университета Рединга проанализировали состав пшена и его влияние на организм. Результат — впечатляющий для такой простой крупы.

Что в одной порции пшена

• Около 6 г белка — помогает дольше не хотеть есть и поддерживает мышцы.
• Около 2 г клетчатки — улучшает пищеварение и работу кишечника.
• Витамины группы B — для нервной системы и энергии.
• Фолиевая кислота — важна для кроветворения и иммунитета.
• Кальций — для костей и зубов.
• Магний — поддержка сердца, сосудов и устойчивости к стрессу.

За счёт такой комбинации пшено одновременно влияет на несколько ключевых показателей здоровья.

5 главных полезных эффектов пшена

1. Помогает контролировать сахар в крови

Пшено медленно повышает уровень глюкозы, без резких скачков. Это полезно тем, кто следит за сахаром, хочет меньше «проседаний» энергии и приступов голода.

2. Снижает уровень холестерина

Клетчатка и растительные компоненты пшена помогают уменьшать уровень «плохого» холестерина. Это снижает нагрузку на сосуды и сердце.

3. Поддерживает снижение веса

• Долгое чувство сытости за счёт белка и клетчатки.
• Отсутствие резких скачков сахара — меньше тяги к сладкому.
• Хороший вариант гарнира вместо макарон и белого риса.

4. Улучшает пищеварение

Клетчатка мягко стимулирует работу кишечника, а сама крупа легко усваивается у большинства людей. Это хороший вариант для тех, у кого «капризный» желудок.

5. Подходит при пищевых аллергиях

Пшено редко вызывает аллергические реакции и часто используется в рационах людей с непереносимостью других злаков (при условии индивидуальной переносимости).

Когда с пшеном нужно быть аккуратнее

Нутрициологи отмечают: даже суперфуд не подходит всем и всегда.

• При проблемах с щитовидной железой стоит обсудить употребление пшена с врачом и не есть его слишком часто.
• При хронических запорах пшено лучше вводить аккуратно и наблюдать реакцию организма.
• В любом случае важно не есть одну и ту же крупу каждый день месяцами — рацион должен быть разнообразным.

Как готовить пшено, чтобы получить максимум пользы

Утром — на молоке, вечером — на воде

• Утром: пшённая каша на молоке даёт больше энергии и сытности — хороший завтрак.
• Вечером: пшено на воде легче для пищеварения и не даёт тяжести перед сном.

Базовые правила приготовления

• Обязательно промывайте пшено в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной — так уйдёт горечь и пыль.
• Выбирайте цельнозерновое пшено — в нём больше клетчатки и витаминов.
• Не переваривайте кашу в «пюре» — лёгкая рассыпчатость лучше и для вкуса, и для сахара в крови.

Чем дополнить пшённую кашу

• Фрукты и ягоды: яблоко, груша, ягоды, курага, изюм.
• Орехи и семена: грецкий орех, миндаль, тыквенные семечки.
• Источники витамина C: свежие ягоды, цитрусовые (как отдельный приём пищи), шиповник.

Нутрициологи советуют сочетать пшено с продуктами, богатыми витамином C — так организм лучше усваивает некоторые элементы из крупы.

Сколько пшена можно есть

Эксперты отмечают: одна порция пшена в день может стать хорошей опорой для здоровья, веса и энергии, если в целом питание остаётся разнообразным и сбалансированным.

Пшено стоит недорого, продаётся в любом магазине и при этом по своей пользе спокойно конкурирует с модными суперфудами. Если добавить его в рацион с умом и учитывать свои особенности здоровья, эта «бабушкина» каша легко станет современным инструментом поддержки формы и самочувствия.

Читайте также:

• "Не выбирай жену, с которой можно жить": мудрый Омар Хайям рассказал как увидеть настоящую любовь ещё 1000 лет назад
• Всегда покупаю курицу в магазине, фермерскую не беру - и вот почему: опытный птицевод раскрыл тайну
• "Выходные будут перенесены": В зимние праздники ввели изменения в связи с текущей обстановкой в стране
• У каких пенсионеров есть шанс на зачисление надбавки за советский стаж
• Секрет богатого урожая: какие сорта картофеля дают по два ведра с куста

Пишет источник