В Роскачестве отобрали список брендов сливочного масла: все давно в магазинах
freepik
Без подмены и сюрпризов: выбираем масло грамотно
82,5% жирности — главный фильтр при покупке сливочного масла. По данным Роскачества, подделок стало меньше, но ошибки хранения по-прежнему влияют на качество. И вот тут всё решают мелочи.
Почему масло так часто подменяли
Замена молочного жира растительным резко снижает себестоимость. Поэтому масло долго считалось одним из самых фальсифицируемых продуктов.
Покупатель доверял упаковке и бренду. А состав оставался без внимания.
Что говорят проверки сейчас
Последние исследования показывают позитивную динамику.
- Доля фальсификата снизилась
- Крупные производители чаще соблюдают требования
- Главный риск — неправильное хранение
То есть состав чаще в порядке, а вот условия продажи — под вопросом.
Где масло может испортиться
Масло чувствительно к температуре. Нарушение холодильной цепочки ухудшает вкус и способствует развитию бактерий.
Это возможно на любом этапе — склад, транспорт, магазин.
Если пачка мягче остальных — стоит задуматься. Стоит ли рисковать?
Марки с хорошими результатами
Стабильное качество показывают:
- «Из Вологды»
- «Коровка из Кореновки»
- «Простоквашино»
- «Радость вкуса»
- «Рузское молоко»
- «Село Зелёное»
Их продукция успешно проходит проверки.
Четыре шага у полки
- Жирность — около 82,5%.
- Название — «сливочное масло».
- Упаковка без повреждений и влаги.
- Хранение в холодильнике.
Всего несколько секунд — и вероятность ошибки минимальна.
Почему спешка — враг
Даже качественное масло может потерять вкус при неправильной температуре. Поэтому важно не только что покупать, но и где именно лежит пачка. Рынок стал чище. Но выбор всё равно за вами. Разве сложно потратить полминуты ради уверенности, пишет источник.
