Секрет долголетия от 64-летнего исследователя: суп на завтрак

Ваша бабушка, которая говорила «Ешь суп, не питайся сухомяткой!», была права. Дэн Бюттнер, исследователь «голубых зон» с самым большим количеством долгожителей, подтверждает: правильный суп действительно укрепляет здоровье и помогает жить дольше.

Почему Дэн выбирает суп каждое утро

Дэн Бюттнер путешествует по местам с наибольшей продолжительностью жизни и сам в 64 года считается «самым здоровым пациентом» своим лечащим врачом. Его секрет прост: ежедневные привычки и еда, богатая растительными продуктами.

На завтрак Дэн всегда ест суп — сардинский минестроне с бобами и овощами, заправленный оливковым маслом и авокадо. По его словам, это придаёт сытность и энергию на весь день.

Минестроне: три вида бобов для долголетия

В минестроне добавляют сразу три вида бобовых — нут, белую и красную фасоль. Исследования показывают: рацион с бобовыми, зеленью и цельными углеводами снижает риск хронических заболеваний.

Ингредиенты:

• 150 г сухого нута
• 150 г сухой белой фасоли
• 150 г сухой красной фасоли
• 1–2 картофелины, нарезанные кубиками
• 6–8 стаканов воды или овощного бульона
• 1 луковица
• 5 стеблей сельдерея
• 5 морковок
• 8 зубчиков чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. орегано
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. красного или черного перца
• 400 г нарезанных помидоров или 5 черри
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Замочите бобы и нут на ночь.
2. Варите на медленном огне до мягкости бобов и картофеля.
3. Если потомить суп дольше, вкус станет более насыщенным и пикантным.

Свободный обед и ленивый ужин

Дэн не строит строгие рамки для обеда — он ест любимые блюда и фрукты на выбор. Вечером же ужин с друзьями и близкими — обязательная часть дня. По его мнению, социальные связи так же важны для долголетия, как правильное питание.

При посещении ресторанов он делает акцент на цельные растительные продукты и простые, недорогие блюда. Строгие диеты или запреты не нужны: главное — регулярность, вкус и полноценная еда.

Главный вывод

Подход Дэна Бюттнера прост: ежедневный суп на завтрак, свежие овощи и бобы, свободный обед, дружеский ужин и никакого фанатизма. Секрет долголетия — в регулярных привычках, питании и общении, а не в экзотических суперфудах, пишет источник.

Читайте также:

• Это последняя снежная зима: Вильфанд рассказал, куда движется погода в 2026
• Всю жизнь думала, что киш — только для ресторанов, но дома вышло даже лучше
• Что является настоящей женственностью: красавица Моника Беллуччи объяснила все одной фразой
• Сделаны из мяса с нулевой химией: в Роскачестве назвали лучшие марки сосисок - их берите смело по 5 упаковок
• Шок для миллионов: Wildberries и Ozon отключают приложения на старых iOS и Android — что делать покупателям