Италия нервно курит в сторонке: пицца на кефире которая покорит важе сердце

Пицца на кефире — это не только быстро и удобно, но и очень вкусно. Вы сами выбираете начинку, а тесто получается мягким и воздушным.

В отличие от классического дрожжевого теста, кефирное не требует долгого замешивания и времени на расстойку. Поэтому такая пицца отлично подходит для быстрого перекуса или внезапной встречи с друзьями.

Ингредиенты

*Для теста:*

• 200 мл кефира

• 1 яйцо

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. сахара

• 1 ч. л. соды (не гасить)

• 250–300 г муки

*Для начинки (можно варьировать по вкусу):*

• 150 г томатного соуса или кетчупа

• 150 г сыра (моцарелла или любой другой)

• колбаса, ветчина, грибы, овощи, маслины — на ваш выбор

• оливковое масло и специи (орегано, базилик) для аромата

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске соедините кефир, яйцо, растительное масло, соль и сахар. Хорошо взбейте венчиком до однородности. Добавьте соду — кефир сам по себе «погасит» ее, придавая тесту нежную текстуру. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, не липнуть к рукам. На заметку: тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней.

2. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 5–7 мм. Переложите его на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.

3. Смажьте основу для пиццы томатным соусом или кетчупом, равномерно распределив по поверхности. Затем добавьте начинку по вкусу: ломтики колбасы, ветчины, нарезанные грибы, оливки, болгарский перец и тертый сыр.

4. Если вы любите остроту, добавьте немного нарезанного перца чили или пикантного соуса. Экспериментируйте с сырами: добавьте пармезан или козий сыр для насыщенного вкуса.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пиццу 15–20 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится. Следите за процессом, чтобы пицца не пересохла.

6. Готовую пиццу достаньте из духовки и дайте ей немного остыть. Нарежьте на порционные куски, посыпьте свежими травами и добавьте каплю оливкового масла для аромата. Приятного аппетита!