Мяту на зиму больше не сушу: 1 хитрый трюк — и она сохраняет цвет, вкус и аромат надолго

Сушёная мята часто блекнет и теряет аромат. Заморозка в ледяных кубиках — быстрый способ сохранить зелень «как свежую»: яркий цвет, насыщенный запах и удобная порционная подача для напитков и десертов.

Подготовка мяты (аккуратность решает)

1. Осторожно промойте веточки под прохладной водой.
2. Отделите листья от стеблей (замораживаем именно листья).
3. Разложите на бумажном полотенце и высушите досуха — капли льда «запечатают» воду, а не аромат.

Заморозка в формах для льда

1. Наполните ячейки форм на 2/3 листьями мяты (целыми или крупно нарванными).
2. Залейте холодной кипячёной водой — только чтобы полностью покрыть листья.
3. Используйте силиконовые формы — кубики легко достать, не ломая листья.
4. Отправьте в морозильник до полного застывания.

Хранение

• Готовые кубики переложите в герметичный контейнер/плотный зип‑пакет — так они не впитают запахи.
• Срок хранения: до 6 месяцев при −18 °C без ощутимой потери аромата.

Где использовать

• Домашние лимонады, холодный чай, коктейли (алко/безалко).
• Десерты, смузи, соусы к ягнятинe/рыбе, украшение блюд и напитков.

Варианты для экспериментов

• Мята + долька лимона/лайма.
• Мята + ягоды (малина, смородина, голубика).
• Микс сортов мяты: яблочная, перечная, шоколадная.

Лайфхаки для «кристально прозрачных» кубиков

• Кипячёную воду охладите и фильтруйте — меньше мутности.
• Для максимальной прозрачности замораживайте в два этапа: сначала тонкий слой воды (закрепить листья), затем долейте до верха и доморозьте.

Пара таких кубиков — и в стакане оживает вкус лета: свежий, как утренний ветер. Красиво, удобно и без потери аромата.

Читайте таккже:

• Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: теперь готовлю только так
• “Не выбирай жену, с которой можно жить”: старец Омар Хайям раскрыл как распознать настоящую любовь ещё 1000 лет назад
• Секретные пакетики из ящиков с бананами: вот зачем их собирают продавцы "Пятёрочки" и "Магнита"
• Куда улететь за морем осенью и зимой: популярные направления для россиян на 2025-2026 год
• Дачные практики, которые не приносят пользы — как от них отказаться ради эффективности

Пишет источник