Миф разрушен: красное вино не спасает сердце и не защищает от рака

Учёные из Университета Брауна пересмотрели представление о пользе вина для здоровья. В журнале Nutrients опубликованы результаты их анализа более 40 исследований с участием около 100 тысяч человек. Вывод однозначен: употребление красного или белого вина не снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии или деменции.

Особое внимание исследователи уделили ресвератролу — веществу из кожуры красного винограда, которому ранее приписывали защитные свойства. Однако выяснилось, что в организме человека этот компонент почти не усваивается: до 75% выводится, не оказывая ощутимого воздействия. При этом этанол, содержащийся в вине, сам по себе является канцерогеном и может нейтрализовать возможные положительные эффекты ресвератрола.

Кардиологи также не подтвердили идею о благотворном влиянии вина на сердце и сосуды. Обширные данные показали отсутствие статистически значимого эффекта. Истоки мифа о пользе вина уходят в 1980-е, когда выдвигалась гипотеза, что низкий уровень сердечных болезней во Франции и Испании связан с его потреблением. Новое исследование ставит эти выводы под сомнение.