Обман мозга: как низкокалорийные продукты без сахара приводят к ожирению

Зарубежные исследователи выяснили, что, вопреки распространённым стереотипам, употребление обезжиренной еды без сахара может привести к набору веса. Они говорят о том, что происходит попросту обман мозга.

По сообщениям СМИ, пища «без сахара» усиливает чувство голода, что, в свою очередь, увеличивает риск возникновения ожирения. При этом уточняется, что имеются в виду прежде всего обезжиренные продукты без сахара.

Учёные подчеркнули, что имеющий широкое применение сахарозаменитель, который входит в состав и низкокалорийных газированных напитков, и кетчупа, занимается обманом человеческого мозга. Он зачастую заставляет человека больше есть. Таким образом, создаётся некое «несоответствие» в мозге.

А предлагающиеся в качестве здоровой альтернативы сахару, например, сиропы из агавы или фиников, нектар из кокосового молока - по сути тот же сахар. При этом маркировка «без сахара» не означает полное его отсутствия - природный сахар присутствует в этих продуктах. Такова ситуация с жидким сахаром, содержащимся в фруктовых соках или пюре (в котором, кстати, практически отсутствует клетчатка).

Механизм возникновения такого обмана таков: когда организм человека ждёт калорий из сладких блюд, но их не получает, это меняет степень готовности мозга к потреблению сладостей с течением времени. В результате у человека распаляется аппетит, он ест ещё раз, а в целом привыкает перекусывать чаще. Как результат, употребление низкокалорийных продуктов приводит к набору веса и ожирению, сообщает АБН24.