Росконтроль назвал лучший молотый кофе: три марки, на которые стоит обратить внимание

Выбор молотого кофе часто сводится к привычке: знакомая пачка оказывается в корзине, и покупатель редко сравнивает состав, степень обжарки и результаты проверок. Но оценки разных образцов заметно отличаются, поэтому цена и известность бренда не всегда говорят о качестве.

В рейтинге, на который ссылается исходный материал, первое место получил Egoiste с оценкой 9 баллов из 10. Следом расположились Davidoff с 8,8 балла и Dallmayr Prodomo с 8 баллами. При этом важно учитывать: результаты относятся к конкретным исследованным образцам, а не являются вечным рейтингом всех партий этих марок.

Какие марки оказались в верхней части рейтинга

Egoiste получил 9 баллов из 10. В исследованном образце специалисты отметили сбалансированный вкус и отсутствие посторонних примесей. Содержание кофеина составило 1,3%, а данные на упаковке соответствовали фактическим показателям.

Davidoff занял вторую позицию с результатом 8,8 балла. У этого образца также отмечались хорошие органолептические характеристики и соответствие требованиям безопасности.

Третьим в исходном рейтинге оказался Dallmayr Prodomo, набравший 8 баллов. Проверка подтвердила заявленный ботанический вид кофе - арабика, а вкус специалисты описали как мягкий и гармоничный.

Другие участники получили более низкие оценки. Например, Paulig Classic набрал 7,7 балла, Lavazza Oro - 8 баллов, а Bushido Red Katana - 6 баллов. При этом у последнего образца зафиксировали самое высокое содержание кофеина среди упомянутых в исходном материале - 1,57%.

Автор редакции SamaraOnline24 Екатерина Волкова обращает внимание на практическую деталь: при сравнении кофе лучше смотреть не только на название марки, но и на конкретную пачку. Дата производства, целостность упаковки и состав помогают понять, что именно окажется в домашнем шкафу.

Почему надписи «арабика» недостаточно

Само слово «арабика» на пачке не гарантирует, что напиток понравится именно вам. Этот вид кофе обычно связывают с более сложным ароматом, мягкостью и заметной кислотностью. Робуста, напротив, чаще придаёт напитку больше крепости, горечи и плотности.

На вкус влияет и степень обжарки. Как объясняет Роспотребнадзор, информация об обжарке указывается на упаковке, а выбор степени зависит прежде всего от индивидуальных предпочтений.

Поэтому перед покупкой стоит быстро проверить несколько пунктов:

• какой вид кофе указан в составе;
• какая степень обжарки заявлена;
• когда произведён продукт;
• не повреждена ли упаковка;
• каков срок годности.

Если нужен более мягкий напиток для обычного утра, многим подойдёт арабика. Для более плотного и крепкого вкуса можно рассматривать смеси с робустой. Универсального варианта для всех здесь нет.

Как не потерять аромат после открытия пачки

Даже хороший кофе способен быстро потерять часть аромата после вскрытия. Главные проблемы при хранении - контакт с воздухом, светом, влагой и перепады температуры.

Роспотребнадзор рекомендует после открытия хранить кофе в плотно закрытой ёмкости, в сухом и прохладном месте, вдали от плиты, окна и других источников тепла. Для домашнего хранения подходят герметичные стеклянные, керамические или металлические ёмкости.

Холодильник для обычного хранения тоже не стоит выбирать автоматически. Перепады температуры могут создавать условия для конденсации влаги, а кофе легко впитывает посторонние запахи.

По наблюдениям автора редакции SamaraOnline24 Екатерины Волковой, особенно удобно покупать небольшую упаковку, если кофе дома пьют не каждый день. Так пачка меньше времени остаётся открытой, и проще сохранить исходный аромат до последней порции.

Почему не стоит сразу покупать большой запас

Большая упаковка может казаться выгоднее, но экономия имеет смысл только тогда, когда кофе быстро расходуется. После открытия продукт постоянно контактирует с воздухом, поэтому при редком употреблении аромат постепенно становится менее выраженным.

Для ежедневного кофе лучше ориентироваться на объём, который получится использовать за несколько недель. Если напиток готовят лишь время от времени, разумнее брать меньшую пачку и открывать новую по мере необходимости.

Ещё один простой приём - не оставлять упаковку открытой рядом с плитой или мойкой. На кухне именно такие места чаще всего отличаются повышенной температурой, влажностью или резкими перепадами условий.

Что выбрать для дома и на работу

Если нужен ориентир именно по результатам указанной проверки, в первую очередь можно обратить внимание на Egoiste, Davidoff и Dallmayr Prodomo. Они оказались в верхней части приведённого рейтинга по вкусовым характеристикам и другим проверенным показателям.

Но воспринимать эти результаты как гарантию одинакового качества каждой современной пачки не стоит. Проверка проводится на конкретных образцах, поэтому перед покупкой всё равно полезно изучить маркировку и срок годности.

Для хранения после вскрытия достаточно соблюдать простое правило: плотно закрыть кофе и убрать его в сухой тёмный шкаф подальше от тепла и влаги. Именно такие условия рекомендует Роспотребнадзор для сохранения качества кофе.

В итоге выбор хорошего молотого кофе начинается не с самой дорогой пачки, а с внимательного чтения упаковки. А если кофе уже выбран, правильное хранение поможет дольше сохранить его аромат и вкус.

Редакция SamaraOnline24 рекомендует воспринимать рейтинги как ориентир, а не как единственный критерий покупки: конкретный вкус всё равно зависит от состава, обжарки, свежести продукта и личных предпочтений.