Выбираем арбузы, как учили во времена СССР: простой метод определить спелость и съедобность полосатой ягоды

Все с нетерпением ждут августа и сентября, предвкушая сочные арбузы, но уже в июле их можно увидеть в продаже. Стоит ли торопиться с покупкой?

Зачастую ранние арбузы содержат повышенное количество нитратов и стимуляторов, которые используются для ускорения роста. К тому же, арбузы из теплиц не всегда обладают тем насыщенным и сладким вкусом, который ожидаешь.

Настоящий арбуз, наполненный солнцем и ароматами, выращенный без избытка химикатов, созревает естественным путем в свой срок под открытым небом.

Несмотря на то, что Роспотребнадзор следит за выращиванием бахчевых культур, плановые проверки проводятся редко, примерно раз в несколько лет, и не всегда выявляют все нарушения.

Внеплановые проверки, вызванные жалобами покупателей, оказываются намного эффективнее.

Проверяются как магазины, так и несанкционированные точки, торгующие арбузами вдоль дорог.

У продавца должны быть:

• Документы, подтверждающие качество и безопасность арбузов.
• Действующая медицинская книжка.

Чтобы проверить арбуз на содержание нитратов дома, можно провести простой тест:

• Возьмите небольшой кусочек мякоти и положите в стакан с теплой кипяченой водой.
• Если вода окрасилась в розовый цвет, от употребления такого арбуза лучше отказаться.
• Если вода просто помутнела, арбуз безопасен.
• При выборе спелого и вкусного арбуза обращайте внимание на следующее:
• Кожура должна быть глянцевой, без повреждений.
• Полоски должны быть четкими и контрастными.
• Хвостик должен быть сухим, но не пересохшим.
• Желтое пятно на боку должно быть небольшим и ровным.
• При постукивании спелый арбуз издает гулкий и вибрирующий звук. Глухой звук говорит о перезрелости, а звонкий – о незрелости.

Не рекомендуется покупать разрезанные или треснувшие арбузы, так как в них легко проникают бактерии, что может привести к отравлению.

Уточнение:

Нитраты – это такие природные азотные соединения, которые нужны растениям для роста.