Врач предупредила: чем холодные соки и молочные коктейли опасны в жаркую погоду- скрытая угроза здоровью

Врач-терапевт и руководитель АНО "Центр здоровьесбережения БРИКС" Елена Шураева предупредила жителей Самарской области о том, какую скрытую опасность в жару таят холодные соки и молочные коктейли.

В беседе с корреспондентом "Самара Онлайн 24" эксперт отмечат, что сок – это, по сути, фрукты. В одном стакане апельсинового сока содержится целых 28 граммов свободной фруктозы и глюкозы, что эквивалентно 112 калориям, и при этом нет клетчатки, которая могла бы замедлить усвоение сахара.

В жару такой резкий скачок сахара в крови может привести к расширению сосудов, из-за чего у людей с низким давлением может закружиться голова, а у диабетиков – резко повыситься уровень сахара. Кроме того, почки, работающие в условиях высокой температуры, испытывают дополнительную нагрузку из-за избытка фруктозы, что может спровоцировать приступ подагры.

Особенно вредны соки для людей с инсулинорезистентностью и избыточным весом, для страдающих подагрой и мочекаменной болезнью, а также для детей до трех лет, так как это создает излишнюю нагрузку на почки и формирует привычку к сладкому.

Молочный коктейль – это скорее десерт, чем напиток. Типичный ванильный коктейль из фастфуда содержит около 330-350 калорий, 15 граммов жира (половина из которых – насыщенные) и 42 грамма сахара, что соответствует 10,5 чайным ложкам. Добавьте взбитые сливки, и калорийность возрастет до 450, что сравнимо с полноценным обедом.

Риски употребления молочных коктейлей

• непереносимость лактозы, которая в жару может усугубиться
• дислипидемия, когда насыщенные жиры в сочетании с сахаром стимулируют отложение жира в печени
• акне у подростков, вызванные комбинацией молочного белка и сахара, стимулирующей работу сальных желез.

Как правильно считать калории в напитках?

Сначала изучите этикетку. В 100 мл сока обычно 40-50 калорий, а в 100 мл молочного коктейля – 120-150 калорий. Затем умножьте это значение на объем напитка. И не забудьте про "украшения": каждые 10 граммов сиропа добавляют 30 калорий, а каждые 5 граммов взбитых сливок – 20 калорий.

Помните, что всё, что не помещается в вашу ладонь, скорее всего, содержит более 200 калорий.

Когда соки и молочные коктейли допустимы?

После интенсивной тренировки на жаре для быстрого восполнения запасов гликогена, но в небольшом количестве и в сочетании с водой. При дефиците веса у подростков – как дополнение к основному приему пищи, а не вместо него. В путешествиях, где качество воды вызывает сомнения, пастеризованный сок может быть безопаснее, но его следует разбавить водой 1:1.

Как найти компромисс?

Разбавляйте сок водой или минеральной водой в пропорции 1:2, чтобы снизить содержание сахара. Готовьте домашний ласси из йогурта, ягод и льда без добавления сахара – это всего 80 калорий на 200 мл, плюс пробиотики. Добавляйте в молочные напитки ложку отрубей, чтобы замедлить усвоение сахара.

В итоге, лучшим способом утолить жажду в летнюю жару является вода, минеральная вода или несладкий чай. Натуральный сок можно сравнить с мармеладом: употреблять можно, но в умеренных количествах. А молочный коктейль – это пирожное в стакане, к которому следует относиться соответственно: редко, в небольших количествах и с учетом его калорийности в вашем дневном рационе.