Как запечь яйцо в глине на костре: простой способ без посуды

Для вкусного завтрака на природе не нужны ни сковороды, ни казаны. Старый деревенский способ — запекание яйца в глине — легко повторить на даче или в походе. Рассказываю, почему это работает и как сделать всё по шагам, даже без туристического набора посуды.

Почему глина вместо сковороды — это реально удобно

Этот способ пришёл из Средней Азии: там в глине запекают мясо, рыбу, лепёшки. Принцип простой: глина превращает яйцо в маленькую печь.

• Глиняная «скорлупа» равномерно прогревает яйцо со всех сторон.
• Сохраняет соки и аромат — яйцо получается сочным, не пересушенным.
• Ничего не пригорает, потому что продукт не соприкасается с металлом и пламенем.
• По сути, это пароварка на углях — внутри идёт мягкое запекание.

Важно: при контакте с раскалёнными углями глина проходит естественную стерилизацию, поэтому способ безопасен при соблюдении базовой гигиены и использовании нормальной, не загрязнённой земли.

Что понадобится

• Сырые куриные яйца без трещин.
• Влажная глина или очень плотная земля, похожая на пластилин.
• Костёр с хорошим слоем углей.
• Палка или щипцы, чтобы доставать «коконы» из углей.

Пошаговая инструкция: как запечь яйцо в глине

1. Подготовьте глину

• Найдите влажную глину или плотную, липкую землю.
• Если она сухая — добавьте немного воды и разомните до состояния пластилина.
• Уберите камешки, корни и мусор, чтобы глина ложилась ровным слоем.

2. Сделайте глиняный «кокон»

• Возьмите сырое яйцо и аккуратно облепите его глиной.
• Толщина слоя — 2–3 см по всей поверхности.
• Убедитесь, что нет «голых» участков — яйцо должно быть полностью закрыто.

3. Запеките в углях

1. Разровняйте в костре слой хорошо прогоревших углей.
2. Положите глиняный шар прямо на угли.
3. Сверху слегка присыпьте углями и золой для равномерного прогрева.
4. Оставьте запекаться на 25–30 минут при устойчивом жаре.

4. Проверьте готовность

• Через 25–30 минут аккуратно достаньте шар палкой или щипцами.
• Дайте ему немного остыть, чтобы не обжечься.
• Разбейте и очистите глиняную оболочку.
• Под ней будет яйцо с румяной скорлупой и ровно пропечённым, нежным внутри.

Почему этот способ удобен в походе и на даче

• Не нужна посуда — ни котелок, ни сковорода, ни решётка.
• Экономия места в рюкзаке: берёте только яйца, глина есть почти везде.
• Сырые яйца хранятся дольше, чем варёные, особенно в жару.
• Удобно готовить порционно: каждому — своё яйцо в глине.
• Не нужно мыть посуду — после еды просто выбрасываете глину в костёр.

Важные нюансы, чтобы всё получилось

• Берите только свежие яйца без трещин — старые могут лопнуть в жаре.
• Следите за : слишком открытое пламя — глина треснет, слишком мало углей — яйцо не пропечётся.
• Дайте яйцу чуть остыть перед очисткой, чтобы не обжечь руки и не смять мягкий белок.
• Не используйте землю с мусором, маслами или химией — только чистую глину или плотный грунт.

Попробуйте этот старинный способ на следующем выезде на природу. Минимум снаряжения, естественный вкус и ощущение «дикой кухни» делают такой завтрак или перекус особенным. Иногда самые крутые лайфхаки — это просто забытая мудрость предков.

Читайте также:

• Январские морозы захватят Россию уже в ноябре: Вильфанд испугал россиян новым прогнозом
• Как я раз и навсегда избавилась от раздражающих мушек с кухни - никакой отравы и химии, лишь маленькая хитрость
• Скрывайте свое ото всех благополучие: глубокие жизненные уроки мудреца, наполненные смыслом
• Вот что я купила в Чижике: всего 11 товаров, которые прошли проверку моей кухней, ванной и кошельком
• Что ни в коем случае нельзя дарить в год Огненной Лошади, чтобы не спугнуть удачу: полный список к Новому году

Пишет источник