Это просто золотые капли здоровья: Роскачество назвало лучшие марки растительного масла: берите смело - не пожалеете

Подсолнечное масло — неотъемлемая часть российской кухни, однако вопросы его качества и безопасности остаются актуальными. Исследование Роскачества, охватившее 65 популярных марок масла, выявило важные проблемы, которые стоит учитывать при выборе этого продукта.

Основные опасности: канцерогены в составе масла

Одной из главных угроз, выявленных экспертами, стали канцерогены. В первую очередь, внимание привлекли два вещества: бензпирен и глицидол. Бензпирен — опасный канцероген, который может накапливаться в организме и вызывать онкологические заболевания. Он особенно опасен тем, что легко растворяется в жирах: до 95% бензпирена из исходного сырья может попасть в готовое масло, пишет источник.

Ситуация с глицидолом более сложная. Это тоже канцерогенное вещество, однако нет достаточных данных, подтверждающих его прямую связь с раковыми заболеваниями. Глицидол образуется в масле из глицидиловых эфиров, которые могут быть в сырье. Именно наличие этих эфиров, а не глицидола, является главным индикатором возможного риска.

Результаты исследования Роскачества: что нужно знать

Хотя результаты исследования не вызвали массовой паники, они все же подчеркивают важность контроля за качеством продукции. Превышение допустимого уровня глицидиловых эфиров было зафиксировано лишь у одного бренда — «Затея», но отклонение оказалось незначительным. Это подтверждает, что большинство производителей придерживаются установленных стандартов безопасности. Тем не менее, случай с «Затеей» напоминает о важности тщательного контроля со стороны производителей и осведомленности покупателей.

Советы по выбору подсолнечного масла

1. Выбирайте надежного производителя: Ориентируйтесь на проверенные марки с хорошей репутацией. Использование информации о результатах исследований Роскачества поможет сделать осознанный выбор.

2. Чтение этикетки: Обращайте внимание на дату производства, срок годности и условия хранения. Наличие сертификатов качества и соответствие стандартам — также важные аспекты.

3. Отдавайте предпочтение маслу первого холодного отжима: Это более качественный и полезный вариант, который минимизирует риск появления канцерогенных веществ.

4. Правильное хранение масла: Масло следует хранить в темном и прохладном месте, в плотно закрытой таре, чтобы предотвратить его окисление и образование вредных веществ.

Итог: выбор безопасного и качественного подсолнечного масла — это важный шаг к заботе о собственном здоровье. Не стоит впадать в панику, но важно соблюдать внимательность при покупке. Ознакомление с информацией о продукте, выбор надежных производителей и правильные условия хранения — помогут избежать рисков и снизить возможные угрозы.

Премиальные бренды масла, прошедшие сертификацию Роскачества

Согласно исследованиям, несколько брендов подсолнечного масла соответствуют высоким стандартам качества. В 2016 году к этим маркам относились: «Золотая лейка», «Знатное», «Златожар» и другие. К 2024 году улучшенные стандарты также соответствуют продуктам брендов «ВкусВилл», «Щедрое лето», «Миладора», «Олейна» и других.

Таким образом, несмотря на выявленные риски, подсолнечное масло остается одним из самых качественных и доступных продуктов на российском рынке.