Роспотребнадзор напомнил самарцам о профилактике описторхоза
Фото с сайта pixabay.com
Управление Роспотребнадзора по Самарской области напомнило жителям региона о мерах профилактики описторхоза — одного из наиболее распространенных паразитарных заболеваний, связанных с употреблением рыбы.
В ведомстве сообщили, что возбудители заболевания могут встречаться в таких видах рыб, как язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка и других представителях семейства карповых. Заражение человека происходит при употреблении рыбы, которая не прошла достаточную термическую обработку.
Попадая в организм, паразиты способны поражать печень и желчевыводящие пути, вызывая серьезные нарушения здоровья.
Для профилактики заболевания специалисты рекомендуют тщательно готовить рыбу. Варить ее следует не менее 15 минут после закипания воды. При жарке необходимо готовить рыбу в распластанном виде с использованием масла в течение не менее 20 минут.
Также в Роспотребнадзоре напомнили правила засолки. Мелкую рыбу необходимо выдерживать в соли не менее 14 суток, а крупную рыбу длиной более 25 сантиметров — до 40 суток. При этом на каждые 10 килограммов рыбы рекомендуется использовать 2 килограмма соли.
Кроме того, личинки паразита погибают при глубокой заморозке. По данным ведомства, при температуре минус 40 градусов в толще рыбы они уничтожаются в течение семи часов, сообщает Управление Роспотребнадзора по Самарской области.
Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.
Читайте также:
