Студент Самарского политеха создал лимонады с экстрактами розмарина и гвоздики
Александр Маматказин, студент Самарского политеха, разработал рецепты экстрактных напитков без консервантов, используя натуральное растительное сырье. В сотрудничестве с Викторией Приходько, старшим преподавателем Высшей биотехнологической школы, он уже изготовил тестовые образцы с экстрактами розмарина и гвоздики, как сообщает пресс-служба вуза. Об этом пишет Самарская газета.
Экстрактный напиток представляет собой водный раствор растительного концентрата, позволяющий регулировать насыщенность вкуса. Разработчики утверждают, что такая форма удобна для хранения и транспортировки.
В качестве первых ингредиентов выбраны розмарин и гвоздика — распространенные растительные компоненты, часто используемые в кулинарии. Технология включает глубокую очистку концентрата от соединений, не влияющих на полезные свойства напитка. Это обеспечивает прозрачность, бесцветность и стабильность раствора при хранении, исключая взвеси и посторонние привкусы.
Идея разработки возникла у Александра Маматказина из интереса к необычным сочетаниям в барной культуре.
Студент отметил, что стремился создать вкусы, которые отсутствуют на полках магазинов, подчеркивая эксклюзивность продукта.
Разработка позиционируется как альтернатива промышленным сокам и лимонадам с искусственными ароматизаторами и консервантами.
Ранее ученые из политеха представили проект по очистке опасного Мазутного озера.
