Психолог: фильмы ужасов за едой притупляют вкус и увеличивают объём пищи

Просмотр фильмов ужасов во время приёма пищи может ослаблять восприятие вкуса и одновременно способствовать перееданию. Об этом изданию The Conversation рассказала кандидат психологических наук Хармехак Сингх из Ливерпульского университета Хоуп.

По её словам, сильные негативные эмоции — страх, тревога, стресс — снижают чувствительность к приятным вкусам. Организм в таких состояниях «переключается» на режим выживания: повышается уровень гормонов стресса, внимание сужается, и оценка вкуса отходит на второй план. В результате еда во время волнения может казаться почти безвкусной.

Сингх сослалась на исследование 2021 года, в котором участникам предлагали смотреть разные фильмы и пробовать сладкий сок. Те, кто смотрел фильм ужасов, оценивали сладость ниже, чем участники, которым показывали комедию или документальный фильм. При этом «хоррор‑группа» выпивала больше сока, вероятно, пытаясь уловить вкус, который мозг в этот момент воспринимал менее чётко.

Психолог отметила, что такие реакции связаны с влиянием тревоги на вегетативную нервную систему и гормональный фон, а через них — на восприятие вкуса и чувство насыщения. В спокойной обстановке активнее вырабатываются серотонин и дофамин, поэтому привычная еда воспринимается более вкусной.

Она напомнила, что нежелательно есть не только под фильмы ужасов, но и под любые сильные отвлекающие стимулы. В исследовании 2011 года, например, люди, игравшие в компьютерные игры во время обеда, слабее ощущали сытость, хуже запоминали, что ели, и чаще перекусывали позже.

По мнению Сингх, короткая пауза перед приёмом пищи, спокойная музыка или приятная компания помогают восстановить нормальную чувствительность к сигналам сытости и лучше контролировать объём съеденного, сообщает Газета.ру.

Читайте также:

• Салат "соломка" - нравится Огненной Лошади больше обычного "оливье" или "сельди под шубой" - покоряет вкусом
• Вот что я купила в Чижике: всего 11 товаров, которые прошли проверку моей кухней, ванной и кошельком
• Как я раз и навсегда избавилась от раздражающих мушек с кухни - никакой отравы и химии, лишь маленькая хитрость
• Январские морозы захватят Россию уже в ноябре: Вильфанд испугал россиян новым прогнозом
• «Шопинговый дофамин»: у каждого третьего самарца есть зависимость от онлайн-покупок