Китайские ученые создали томаты с ароматом попкорна с помощью CRISPR

Как сообщает South China Morning Post, группа специалистов из Восточного Китая вывела новый сорт томатов с необычным ароматом. Работа проводилась в исследовательской теплице Института биотехнологий Лаборатории Сянху в провинции Чжэцзян.

В проекте участвовали ученые из Китая и Австралии, а ключевым инструментом стала технология точного редактирования генов CRISPR/Cas9, известная как «генные ножницы».

Как удалось изменить аромат

Исследователи отключили два гена, отвечающих за подавление ароматических соединений. В результате плоды начали выделять запах, напоминающий аромат лучших сортов риса, который ассоциируется со свежим попкорном.

Зачем нужны более ароматные томаты

Китай ежегодно производит более 70 млн тонн томатов — свыше трети мирового объема. Однако со временем вкус и аромат плодов становятся менее выраженными, что снижает интерес покупателей.

Ученые решили применить подход, похожий на селекцию ароматного риса, который пользуется повышенным спросом несмотря на более высокую цену. По словам авторов работы, им удалось точно скорректировать биохимические процессы в плодах.

Мировой опыт с ГМ-овощами

В материале также отмечается, что в Японии уже разрешена продажа генетически модифицированных томатов. Там ученые Университета Цукубы совместно с компанией Sanatech Seed создали овощи с повышенным содержанием аминокислот, способствующих снижению артериального давления.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Покупаете на Wildberries и Ozon? Вы можете неожиданно попасть под внимание налоговой
• Вы удивитесь, как это просто: одна фраза, после которой мошенники исчезают
• Вы тратите утро зря! Один рецепт за 30 минут — и завтраки на всю неделю готовы
• Вы покупали не то масло! Роскачество назвало лучшие бренды из магазинов
• Не спешите радоваться теплу: правда о погоде этой весной, о которой молчали