Учёные НИТУ МИСИС разработали ферментный гель для профилактики кариеса

Учёные НИТУ МИСИС создали новый гель на основе фермента декстраназы, который способен точечно разрушать зубной налёт и тем самым снижать риск развития кариеса. Ключевая идея разработки — не просто механически счищать налёт, а биохимически «разбирать» его структуру за счёт фермента, который разрушает полисахаридный каркас бактериальной плёнки.

В основе технологии лежит метод направленного биосинтеза с использованием генетически модифицированных дрожжей Pichia pastoris. Эти дрожжи служат платформой, на которой «запускают» производство нужного фермента с заранее заданными свойствами. В результате получается высокочистая декстраназа, способная эффективно разрушать бактериальные биоплёнки без сложных и дорогих стадий дополнительной очистки.

Доцент кафедры общей и неорганической химии НИТУ МИСИС Павел Волков в беседе с «Известиями» отметил, что существует целый спектр безопасных микроорганизмов — бактерий, дрожжей, мицелиальных грибов, — которые уже используются в биотехнологии, пищевой промышленности и медицине как «биофабрики» для получения белков, липидов и органических кислот. Новый подход расширяет эту практику: теперь на тех же платформах можно получать ферменты для стоматологии, настроенные под конкретные задачи.

Метод направленного биосинтеза даёт исследователям возможность создавать собственные ферменты в практически любом объёме и с нужными характеристиками — в том числе с выраженной способностью разрушать бактериальные плёнки, из которых формируется зубной налёт. Одновременно внедрение этого метода удешевляет производство: исключается одна из самых затратных стадий — многоступенчатая очистка, при этом чистота и активность фермента остаются высокими.

Разработанный гель рассматривается как перспективное средство профилактики кариеса и заболеваний дёсен: он может стать дополнительным звеном к обычной гигиене полости рта, помогая разрушать устойчивые биоплёнки там, где механической чистки щёткой оказывается недостаточно, сообщают Известия.

Читайте также:

• Чтобы не испортить праздник: как правильно встречать Новый год, если у вас гастрит
• Омар Хайям прямо ответил: почему каждый 2-й мужчина за 40 изменит своей женщине
• Как правильно расставить иконы в доме: совет священника для гармонии
• Готовлю каждый день: осетинский пирог на сковороде готов за 10 минут — вкуснейший завтрак для всей семьи
• Слишком тепло: неожиданная информация о погоде от Вильфанда