Учёные: пальмитиновая кислота из пальмового масла ускоряет метастазы рака

Учёные из Института биомедицинских исследований Барселоны (IRB Barcelona) показали, что пальмитиновая кислота, которой особенно богато пальмовое масло, может усиливать способность некоторых опухолей к распространению. Речь идёт не о любых видах рака, а прежде всего о меланоме и раке полости рта. Результаты работы команды профессора Сальвадора Азнара‑Бенитаха опубликованы в журнале Nature.

Пальмитиновая кислота широко используется в пищевой промышленности: её много в пальмовом масле, которое добавляют в печенье, снековые продукты, кондитерские изделия. В эксперименте исследователи показали, что при поступлении пальмитиновой кислоты в организм раковые клетки становятся более агрессивными. Она не повреждает ДНК напрямую, но запускает эпигенетические изменения — меняет «режим работы» генов, не затрагивая их последовательность.

Опасность в том, что даже после прекращения поступления этой жирной кислоты клетки сохраняют высокий метастатический потенциал. В опытах на мышах диета с повышенным содержанием пальмитиновой кислоты ускоряла распространение опухоли: раковые клетки формировали вокруг себя плотную нервную сеть, которая позволяла им лучше контролировать микроокружение и легче проникать в новые ткани.

При этом другие жирные кислоты, в том числе олеиновая (оливковое масло) и линолевая (семена льна и некоторые растительные масла), такого эффекта не показали. Это подчёркивает: не все жиры одинаково влияют на опухоли.

Авторы исследования и онкологи отмечают: делать поспешный вывод о полном отказе от пальмового масла пока рано. Нужны дополнительные клинические данные, чтобы определить безопасные уровни потребления и оценить реальный риск для людей. Но работа уже показывает, что рацион способен влиять не только на риск возникновения рака, но и на его распространение, а пациентам из групп повышенного онкологического риска особенно важно следить за качеством жиров в питании, сообщает actualnews.org.

Читайте также:

• Чтобы не испортить праздник: как правильно встречать Новый год, если у вас гастрит
• Омар Хайям прямо ответил: почему каждый 2-й мужчина за 40 изменит своей женщине
• Как правильно расставить иконы в доме: совет священника для гармонии
• Готовлю каждый день: осетинский пирог на сковороде готов за 10 минут — вкуснейший завтрак для всей семьи
• Слишком тепло: неожиданная информация о погоде от Вильфанда