Мука вместо масла: хрустящая картошка – метод ‘3 ложек’ для идеальной корочки
Хотите приготовить картошку с идеальной хрустящей корочкой без лишнего масла? Попробуйте метод ‘3 ложек’ с использованием обычной муки. Этот простой и эффективный способ позволит вам получить хрустящий картофель с мягкой сердцевиной, пишет источник
В чем заключается секрет?
Мука при обжарке создает сухую панировку, которая образует золотистую и хрустящую корочку, удерживая при этом влагу внутри картофеля. Это создает идеальный контраст между хрустящей поверхностью и мягким, воздушным картофелем внутри.
Необходимые ингредиенты:
- 5-6 картофелин
- 3 столовые ложки пшеничной муки
- Соль и специи на ваш вкус
Пошаговая инструкция:
- Нарежьте картофель брусочками или кружочками, замочите в холодной воде на 10-15 минут для удаления лишнего крахмала, а затем обсушите.
- В миске смешайте муку, соль и специи.
- Каждый кусочек картофеля обваляйте в мучной смеси, чтобы они были равномерно покрыты.
- Обжаривайте картофель порциями до золотистого цвета, переворачивая для равномерной прожарки.
- Выложите готовую картошку на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте в горячем виде с соусами на ваш вкус.
Этот метод гарантирует, что вы получите хрустящую картошку, которую часто не удается достичь при обычной жарке в масле!
Источник: samaraonline24.ru
Читайте в Дзен
Читайте также:
В Самаре подрядчик, похитивший у Фонда капремонта 5,5 млн рублей, пойдет под суд
Предвесенние вечера: Wink.ru представляет премьеры, с которыми февраль пролетит быстро и нескучно
Застройщик ЖК "Престиж" на берегу Волги отозвал иск к Госстройнадзору
Владельцы самарского ресторана Prosecco9 на 9-ой Просеке объявили о его закрытии