Когда речь заходит о рыбе, многие люди задаются вопросом: какая из них более полезна — морская или речная? Обычно предпочтение отдается морской рыбе, но ключевым фактором остается то, была ли она выловлена в дикой природе или выращена на ферме. Портал sports.kz освещает, какая рыба стоит в вашем рационе, пишет источник

Преимущества рыбы

Рыба — это кладезь витаминов и минералов, включая йод, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) и легко усваиваемый белок. Она также богата витаминами A, E, D, а также такими минералами, как кальций, цинк, селен, железо и фосфор, что делает ее важной для здоровья суставов, мозга и всего организма. Регулярное употребление рыбы может замедлить процессы старения клеток, улучшить репродуктивные функции и снизить уровень холестерина.

Сравнение морской и речной рыбы

Морская рыба обычно богата жирными кислотами, тогда как речная — белком и железом. Однако стоит отметить, что морская рыба часто подвергается многократной заморозке перед попаданием на полки магазинов, что может снизить ее полезные свойства. Речная рыба иногда оказывается под вопросом из-за загрязненности водоемов. Хотя моря и океаны также могут быть загрязнены, вредные вещества чаще всего сосредоточены в прибрежных зонах, тогда как рыбный промысел, как правило, ведется в глубоких водах.

Фермерская рыба, включая морскую, нередко выращивается с применением стимуляторов роста, красителей и антибиотиков.

Какие виды рыбы могут быть искусственно выращены?

• Осетровые (все виды)
• Лососевые, особенно форель и лосось
• Сибас
• Сазаны, карпы, толстолобики
• Многие морепродукты: мидии, креветки, омары, устрицы
• Тиляпия и пангасиус

Самая полезная рыба

Диетологи советуют выбирать рыбу, выращенную в естественных условиях. Елена Малышева, известный диетолог, рекомендует обратить внимание на следующие виды:

• Дальневосточный лосось: горбуша, кета, нерка, кижуч — эти рыбы богаты антиоксидантом астаксантином и омега-жирными кислотами.
• Треска: диетическая рыба, особенно полезна её печень, из которой производится рыбий жир.
• Минтай: родственный треске, богат йодом и легко усваиваемым белком.
• Сайра: ценится за витамины и жирные кислоты омега, обычно не выращивается в неволе.
• Сельдь: источник селена, омега-3 и полноценного белка.
• Скумбрия: не поддается искусственному выращиванию, сохраняя все преимущества дикой рыбы.
• Камбала: содержит больше омега-3, чем лосось, рекомендована в послеоперационный период.
• Также стоит обратить внимание на другие виды: хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины.

Включение этих видов рыб в ваш рацион дважды в неделю может значительно обогатить ваше питание и укрепить здоровье!